|
|
Mexicaanse Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram biefstuk
1 zakje fajita saus seasoning mix
2 uien
1 rode paprika
1/2 Gelderse rookworst
4 eetlepels olijfolie
200 gram mais (blikje)
200 gram roerbakrijst
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Snij de biefstuk in dunne reepjes.
Leng de fajita saus aan met 1 1/2 dl water en marineer de biefstuk 15 minuten in de saus.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Was en halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snij de rookworst in plakjes.
Bereidingswijze:
Voeg de roerbakrijst, paprika en de rookworst toe.
Roerbak de rijst in ca. 3 minuten glanzend.
Laat de mais en de vleesreepjes uitlekken en bewaar het marineervocht van de vleesreepjes.
Schenk 3 dl.water en het marineervocht bij het rijstmengsel en schep de mais erdoor. Laat het gerecht in ca. 10 minuten droogkoken.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en roerbak de vleesreepjes knapperig.
Schep de vleesreepjes door het rijstmengsel.
|
|
|